Brasiera Elettrica Rettangolare Ribaltabile 80 L BM8E080I – Acciaio Inox AISI 304

La brasiera elettrica rettangolare ribaltabile BM8E080I è un’attrezzatura professionale progettata per cucine di ristoranti, alberghi, mense e cucine industriali che necessitano di cuocere grandi quantità di alimenti con precisione e uniformità.

Con una capacità della vasca di 80 litri, questa brasiera è ideale per cotture lente, brasature e preparazioni in umido, consentendo di mantenere i sapori e l’umidità degli alimenti durante la cottura. Il sistema di cottura permette di ottenere pietanze morbide e saporite, evitando che gli alimenti si asciughino.

La vasca di cottura è realizzata in acciaio inox AISI 304, materiale resistente alla corrosione e adatto al contatto con gli alimenti, mentre il coperchio bilanciato in acciaio inox è dotato di maniglione ergonomico atermico per una maggiore sicurezza durante l’utilizzo.

Il recipiente è dotato di sistema di ribaltamento manuale sull’asse anteriore, azionato tramite volantino con vite senza fine, che permette di svuotare facilmente la vasca al termine della cottura.

Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate in lega Incoloy-800, progettate per garantire elevate prestazioni e durata nel tempo. La temperatura di lavoro è regolabile da 45°C a 300°C tramite termostato, mentre un termostato di sicurezza interviene automaticamente in caso di funzionamento anomalo.

La brasiera è inoltre dotata di rubinetto per l’immissione dell’acqua in vasca con canna di erogazione fissata al camino, facilitando le operazioni di preparazione e pulizia.

Questa brasiera professionale da 80 litri rappresenta una soluzione affidabile e robusta per la preparazione di grandi quantità di alimenti nelle cucine professionali.

Caratteristiche tecniche

• Modello: BM8E080I
• Tipologia: brasiera elettrica rettangolare ribaltabile
• Capacità vasca: 80 litri
• Temperatura di lavoro: 45°C – 300°C
• Termostato di sicurezza
• Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304
• Coperchio bilanciato con maniglione ergonomico atermico
• Ribaltamento manuale con vite senza fine e volantino
• Riscaldamento con resistenze corazzate in lega Incoloy-800
• Rubinetto per immissione acqua con canna di erogazione
• Alimentazione: trifase 400V / 50Hz
• Potenza: 10 kW
• Dimensioni: 80 × 90 × 85 cm
• Peso: 140 kg